Galleta Keto de Mantequilla de Mani

No hay nada mas delicioso que la hora de merendar. Tenemos el café o te pero nos falta algo para picar. Que sea saludable, libe de gluten y con la grasa saludable que necesitamos. Tranquilos! Hoy les traigo unas galletas keto muy ricas y fáciles de hacer. Quitan el antojo por algo dulce y nos alimentan y sacian bastante.

La mantequilla de maní o de otra nuez es una buena fuente de grasa saludable. Así que, debe ser parte de nuestra dieta cetogenica. Siempre cuidando las porciones, ya que tienen muchos carbohidratos. El maní por ejemplo por cada 100gr contiene 567 de caloría 49 gr de grasa 16 gr de carb y 25gr de proteína.

Aquí les dejo la receta bien sencilla de estas galletas. Para mejor resultados, dejarla enfriar 3 minutos antes de comer. Guardar en la nevera ayuda a que perdure mas tiempo, especialmente si viven en lugares muy calientes.

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Galleta Keto de Mantequilla de Mani o Almendra

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción10

Plato: Appetizer, Dessert, Side Dish, Snack

Keyword: Dieta cetogenica, galletas keto, postre keto, recetas gluten free, recetas keto

Raciones: 12 galletas

Ingredientes

2 cda mantequila de mani o de almendra sin azucar anadido
2 cda de eritritol o stevia al gusto
2 cda de harina de almendra o puedes usar 1 cda de harina de coco
1 huevo grande
½ ctda de vainilla
1 pizca de sal
½ ctda polvo para hornear

Elaboración paso a paso

Agregar todos los ingredientes secos en un bowl y mezclar con un tenedor
luego, incorporar los ingredientes humedos hasta que este una mezcla homogenea
Tomar un molde y colocar papel para hornear
Con una cuchara colocar un poco de la mezcla sobre el papel para hornear y darle la forma circular
Llevar al horno pre calentado en 350 por 10 minutos
De forma opcional agregar nueces o manies picados