Pan keto de semillas de girasol 🌻
Hoy quiero mostrarte como hacer un pan keto de semillas de girasol super sencillo, ultimamente el uso de las harinas naturales, libres de gluten en una dieta cetogenica y en general cada vez esta mas popular. Las personas están siendo mas consientes de lo que comen haciendo sustituciones saludabes. La harina de semillas de girasol por ejemplo es una de las mas usadas por sus beneficios, sabor, precio y asequibilidad es decir en casi todos los países de habla hispana se consiguen haciéndola ideal para su consumo frecuente y perfecta para casi cualquier preparación.
Hoy te voy a enseñar uno de mis panes favoritos es un «pan keto de semillas de girasol» ya veras lo fácil que es y lo delicioso. Lo podemos hacer en panecitos salen unos 7 o lo podemos hacer como pan baguette. Me gusta la versión del pan baguette porque me salen 15 pedazos de panes, reduciendo significativamente mis macros. Pero si buscas hacer hamburguesas o sándwich te recomiendo hacer los panecitos.
No te pierdas el video del paso a paso de como hacer tus panecitos keto de harina de semillas de girasol
Estos panes keto de semillas de girasol son hasta ahora la mejor version de pan keto que preparo. El sabor es muy neutral, el precio y su textura lo hacen uno de mis favoitos.
Beneficios de la semilla de girasol
La semilla de girasol tiene muchos beneficios para nuestra salud en general, alguno de ellos serian;
- Alto contenido de vitaminas del complejo B, que son esenciales para un sistema nervioso saludable.
- Fósforo
- Magnesio
- Hierro
- Calcio
- Potasio
- Proteínas
- Vitamina E
- Zinc
- Cobre
- Cromo
- Caroteno
- Acidos grasos Monoinsaturados Poliinsaturados que son grasa buenas.
Como preparar la harina de semilla de girasol
Vamos a comprar las semillas de girasol para hacerla en casa, podemos ahorrar dinero haciéndola nosotros mismos de forma rápida y segura. Cuando la compres no cometas mi error de comprarlas con cascara, si, así fue como la compre la primera vez y dure para siempre pelandolas, es mas, no pude terminar porque fue súper tedioso, se partían mucho y bueno, ya se podrán imaginar!
Para hacer la harina, compra las semillas peladas y colocalas por tandas pequenas en la licuadora tan solo unos segundos, si la dejas mucho tiempo tendrás mantequilla de semillas de girasol y no la harina. Luego de licuarlas unos segundos, puedes pasarla por un tamizador si sientes que tienes grumos. Guardala en un envase con tapa herméticamente sellado en un lugar fresco. Esta harina puede durar varios meses.
Ingredientes para hacer los panecitos keto de harina de girasol
Estos panecitos se hacen con ingredientes sencillos y la buena noticia es que muchos de ellos tienen sustituciones.
Puede hacer click en el enlace para comprarlos o ir a verlos:
- Claras de huevo
- Harina de semillas de girasol
- Polvo para hornear
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva o mantequilla
- Harina de coco
- Agua caliente
- Eritritol o fruta del monje – opcional
- Pyllium husk (es una fibra buenisima puede sustituirse por linaza dorada)
- Pizca de sal
Pan keto de semillas de girasol
Ingredientes
- 1½ taza harina de semillas girasol 156gr
- ¼ taza psyllium husk o linaza dorada 20gr
- 1 cda endulzante natural - Eritritol o fruta del monje
- 2 cda harina de coco o harina de almendra
- 1 cda aceite de oliva o mantequilla
- 2 ctda de polvo para hornear
- 2 claras de huevo temperatura ambiente
- 1 cda de vinagre de manzana
- 1 pizca de sal
- 200 ml de agua hirviendo
Elaboración paso a paso
- Licuar las semillas de girasol en pequenas tandas por unos segundos para hacer la harina.
- En un tazon grande mezclar los ingredientes secos y desbaratar cualquier grupo con ayuda de un tenedor o espátula.
- Agregar las claras de huevo, vinagre, aceite y mover hasta integrar.
- Finalmente, Agrega el agua de a poco y cuando la masa este compacta y poco pegajosa estará lista. Puede que necesites menos de 200 ml de agua. No quieres que la mezcla este aguada si no hidratada.
- Coloca la masa en un papel para hornear sobre tu bandeja apta para horno. Puedes hacer 7 bolitas medianas o alargar la masa y hacer un pan "baguette". Coloca un poco de aceite en el tope de cada pan y agrega un poco de semillas (chia, sesamo, linaza, girasol)
- Llevar los panes al horno precalentado en 350F-176C por 45 minutos luego dejar los panes DENTRO del horno APAGADO reposando por 30 minutos.
- Servir y disfrutar. Se puede guardar fuera de la nevera en un recipiente hermético, en un lugar fresco por 5 días.