Pan keto de semillas de girasol
Raciones: 7
Ingredientes
- 1½ taza harina de semillas girasol 156gr
- ¼ taza psyllium husk o linaza dorada 20gr
- 1 cda endulzante natural - Eritritol o fruta del monje
- 2 cda harina de coco o harina de almendra
- 1 cda aceite de oliva o mantequilla
- 2 ctda de polvo para hornear
- 2 claras de huevo temperatura ambiente
- 1 cda de vinagre de manzana
- 1 pizca de sal
- 200 ml de agua hirviendo
Elaboración paso a paso
- Licuar las semillas de girasol en pequenas tandas por unos segundos para hacer la harina.
- En un tazon grande mezclar los ingredientes secos y desbaratar cualquier grupo con ayuda de un tenedor o espátula.
- Agregar las claras de huevo, vinagre, aceite y mover hasta integrar.
- Finalmente, Agrega el agua de a poco y cuando la masa este compacta y poco pegajosa estará lista. Puede que necesites menos de 200 ml de agua. No quieres que la mezcla este aguada si no hidratada.
- Coloca la masa en un papel para hornear sobre tu bandeja apta para horno. Puedes hacer 7 bolitas medianas o alargar la masa y hacer un pan "baguette". Coloca un poco de aceite en el tope de cada pan y agrega un poco de semillas (chia, sesamo, linaza, girasol)
- Llevar los panes al horno precalentado en 350F-176C por 45 minutos luego dejar los panes DENTRO del horno APAGADO reposando por 30 minutos.
- Servir y disfrutar. Se puede guardar fuera de la nevera en un recipiente hermético, en un lugar fresco por 5 días.