Keto cheesecake de calabaza y coco

Hoy quiero dejarles una de mis recetas favoritas. Un cremoso y delicioso Keto cheesecake de calabaza y coco. La primera vez que lo hice sentí una expolición literalmente de sabores y textura. La crema de coco, el coco rallado la crema batida, hacen una combinación perfecta y sutil. Es tan delicioso que mi familia lo comió todo y buscaron mas, cosa que a veces no pasa con otros posteres cetogenicos.

Lo que mas disfruto de este Keto Cheesecake es que no tenemos que usar horno, se hace en menos de 10 minutos. Perfecta para cuando tenemos una reunión social o familiar y queremos llevar algo sencillo pero muy representativo, algo que encante y todos hablen de el. Pues asi mas o menos es este postre. 

Sustituto de ingredientes

Algunos ingredientes se pueden sustituir fácilmente, les dejare la lista por aquí debajo.

1. Crema de Coco: 
    Este ingrediente es vital para que nuestro Cheesecake sea de sabor a coco, la crema de coco le aporta el sabor pero también cremosidad, por lo que es vital. La crema de coco puede ser sustituido por crema de leche y para lograr el sabor a coco podemos utilizar esencia de coco.
2. Leche de almendra:
   A pesar que solo utilizamos muy poquita leche de almendra, esta nos ayuda a hidratar y balancear los sabores, la leche de almendra puede ser sustituida por leche de coco.
3. La vainilla:
    Si por algún motivo no quieres utilizarla puedes omitirla totalmete o cambiarla por otra esencia como de coco. La vainilla le da ese toque espectacular.
4. Pumpkin spice:
   Estas especias le aportan olor, sabor y vistosidad. También es un sabor típico en los postres otoñales, es por esto que la he utilizado. Puede ser sustituida por canela en polvo.
5. Calabaza: 
   Puedes utilizar cualquier tipo de calabaza, pero trata de alejarte de las que tienen mas azucares, igual como estamos usando muy poca cantidad y solo comeremos una porción del pastel, esto no tendría que afectar tus macros significativamente.
6. Eritritol: 
   Puedes usar diferentes tipos de endulzantes, pero diría que la cantidad es totalmente al gusto, algunos sustitutos serian monk fruit o fruta del monje y stevia.
7. Gelatina sin sabor:
   Este ingrediente es esencial para dar firmeza ya que es una torta no horneada, sin la gelatina seria mas una crema que un cheesecake, la gelatina puede ser sustituida por agar agar o grenetina. Por favor leer las instrucciones de como activarlas.

Espero disfruten esta receta tanto como yo, recuerden que mas abajo le dejo el vídeo tutorial y también mis redes sociales para que siempre estemos en contacto. No olviden ver mis otras recetas keto, Click aqui.