Empanada keto horneada
Yo crecí en un país donde en cada esquina hay un puesto de vender empanadas, es algo así como comida callejera la cual todos aman. Creo que las empanadas son conocidas en toda latinoamerica con diferentes variaciones, en mi país por ejemplo se come siempre frita y es hecha tradicionalmente con harina de trigo. Como es un platillo parte de nuestra cultura como latinos, les he traído una versión de estas empanadas pero al estilo keto y bien saludable ya que la vamos ha hornear y no freír. Estas empanadas keto gourmet son libres de gluten. Espero les encante tanto como a mi. Si tienen dudas escríbeme en los comentarios.
Esta versión de keto empanada gourmet horneada son ligeras y muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y muy deliciosa. Son de esas recetas que podemos compartir con la familia porque su sabor es muy superior y si no lo dices nadie sabrá que no es la receta tradicional.
No te olvides de ver mas recetas keto aqui
Empanada keto Gourmet horneadas
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendra o ½ taza de harina de coco
- 1 Cda harina de coco esto es si la haces con harina de almendra
- 2 cda queso parmesano
- 2 cda de agua
- 1 huevo
- 1 cda de goma de xantano le da flexibilidad a la masa
- ½ cda de polvo para hornear
- 1 oizca de sal
Elaboración paso a paso
- En un bowl vamos a agregar todos nuestros ingredientes secos; harina de almendra, harina de coco, polvo para hornear, goma de xantano y pizca de sal.
- Echar el agua y mezclar energicamente, utilizar las manos para mezclar bien.
- Agregar el huevo y seguir mezclando.
- Vamos a tomar la masa y la dividimos en 4.
- Tomamos dos pedazos de papel para hornear e introducimos la masa en el medio, con un rodillo vamos a aplanar y dar la forma circular a nuestra masa.
- Tomamos un bowl o plato pequeño circular y lo engrasamos, luego lo ponemos sobre nuestra masa y cortamos el excedente, esto es para dar la forma circular perfecta.
- rellenamos nuestra masa y con el mismo papel para hornear cerramos nuestra masa haciendo presión en los bordes. Ponemos las empanadas en una bandeja para hornear y con un pincel le ponemos mantequilla y huevo batido.
- La llevamos al horno precalentado en 350f por 25 minutos. Buen provecho!