Vamos a poner en un sartén a tostar el bacón y luego lo ponemos en papel toalla para absorber toda la grasa. Luego lo trituramos con un cuchillo o procesador de alimento.
Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl mas grande.
Luego le agregamos el huevo y mezclamos muy bien.
Finalmente echamos el agua y mezclamos hasta que la masa no sea pegajosa y se despegue de los bordes.
Hacemos una bola con las manos y lo dejamos reposar tapado con un paño de cocina por 15 minutos.
Con un peso de cocina o al ojo vamos a dividir la masa en 4 partes iguales.
Luego colocamos la masa sobre dos papeles para hornear y aplanamos la masa bien finita.
Tomamos un platico o bowl circular y lo engrasamos, luego lo colocamos sobre la masa y quitamos el excedente, esto es para que nos queden bordes perfectos. Con el excedente que nos dara las 4 bolitas saldra una quinta tortilla.
Llevar la tortilla a cocinar por un minuto de cada lado con fuego medio bajo.
Notas
Tratamos de ser precisos con nuestros calculos, pero como usamos marcas diferentes siéntanse libres de hacer sus propios calculos si así lo consideran.Macros por una tortilla:Net carb 1.5grGrasa: 13.5grFibra: 3.5Carb: 5gr