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Pastel keto Tres leches

Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción35 minutos
Plato: Appetizer, Dessert, Snack
Keyword: joha living, pastel keto, pastel keto tres leches, postre keto
Calories: 240kcal

Ingredientes

  • ½ (90gr) taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ (95gr) taza Eritritol o fruta del monje
  • 1 cda de harina de coco
  • 1 1/4 (123gr) taza de harina de almendra
  • 1 pizca de sal
  • cda de polvo para hornear
  • 2 cda de vainilla
  • ¼ taza de crema para batir o crema de leche

Para las leches

  • ½ taza de leche de coco
  • ½ taza de leche de almendra
  • ¼ taza de crema para batir
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cda eritritol o polvo para hornear
  • 1 pizca de sal

Tope del pastel

  • ½ taza de ecrema para batir
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 10 gotas de stevia liquida o 2 cucharadas de eritritol para icing

Elaboración paso a paso

Para hacer el pastel:

  • Batir la mantequilla con el eritritol por 2 minutos
  • Agregar los huevos y seguir batiendo
  • Echar la vainilla y polvo para hornear
  • Vamos agregar la harina alternándola con la crema de leche con una lengua pastelera con movimientos envolventes
  • Echar la mezcla en un molde con papel para hornear o engrasado
  • llevar al horno precalentado en 350f por 35 minutos
  • Pasado el tiempo dejar enfriar 10 minutos. Luego, hacer agujeros con un tenedor en el pastel.

Preparacion de las leches

  • Llevar todas las leches en un cazo por 1 minuto en fuego medio bajo para calentarlas no dejar hervir
  • Echar la leche caliente sobre el pastel. Llevar a la nevera hasta que las leches esten frias. 2 horas minimo

Preparacion del tope del pastel

  • Batir la crema para batir o crema de leche con la vainilla
  • Cuando este firme agregar la stevia o tu endulzante favorito
  • Cuando tenga picos firmes ya estara lista
  • Finalmente agregar la crema batida a nuestro pastel y disfrutar

Notas

Tratamos de ser precisos en nuestros calculos, pero como utiizamos marcas diferentes,
sientanse libres de sacar sus propios calculos si asi lo prefieren.
Macros por 1/12 osea el pastel cortado en 12 pedazos:
Carb 4gr
Proteina 6gr
Grasa 13gr
Fibra 1gr